`Sten 我的旅途

一燈

地址:東京都葛飾區東新小岩1-4-17
附近車站: JR總武線新小岩駅 (北口步行3分鐘)
営業時間: 11:00 - 15:00, 18:00 - 22:00 (湯或麵賣完就會提早關店)
休息日: 星期一

日本美食網Tabelog評價: 4.16/5.00 (日本美食首500位, 全國沾麵第3位, 東京都沾麵第1位)
個人評價: 7.00/10.00

特製濃厚魚介つけ麺 950円 (通膨呢我一年前吃的時候還是880...)

作為一個愛吃沾麵的人
第一站要試的當然是東京都最有名的一燈

這是個工作日的非繁忙時間
但也要排大概45分鐘 (店太小了只有11席)
而且應該開始有名氣看到有外國人嗎?
香港也有雜誌在報導

這個是特製的關係所以料比較多
不過要吃當然就要吃最好的嘛

湯裡面的是雞肉丸子還有青蔥跟大蔥絲
配料還有3塊海苔, 溏心蛋, 還有雞肉叉燒豬肉叉燒各3片
麵條是粗麵
一燈跟其他的拉麵店有所不同的是雞肉這個部份
真的不是太多拉麵店會有雞肉丸子跟雞肉叉燒

個人是一個非常重口味的人
比較喜歡濃厚系的沾汁
所以覺得這個湯比較淡 (應該沒有太多人會覺得沾麵汁不夠濃..)
這個沾汁直接喝的話味道是不錯的充滿魚介的鮮味
但因為沾汁一般應該要比直接喝的要濃一點
所以作為沾汁的他分數蠻低的..
吃到中後期湯變冷後沾汁味道變得更不突出

配料方面
如之前所說雞肉叉燒在外面比較難吃到
吃的時候會有一種非常新鮮的感覺
豬肉叉燒也是不錯的
但蛋太熟了不合格

總括來說這家店不是不好但對我這種重口味的人來說就有點不足了
但可能是淡口味人士的最愛
若果你認為自己喜歡啖口味的話這家推薦
不然的話還是留下時間到其他麵家吧
畢竟去新小岩也要些時間