`Sten 我的旅途

麵屋吉左右

地址:東京都江東區東陽1-11-3
附近車站: Metro東西線木場駅 (2號出口步行5分鐘)
営業時間: 11:30 - 15:00 (湯賣完關店)
休息日: 星期日,星期三

日本美食網Tabelog評價: 3.97/5.00 (日本美食首5000位, 東京都沾麵第5位)
個人評價: 6  .00/10.00

チャーシューつけ麺 + 味玉 1100円 + 100円

這邊有幾家沾麵都非常有名
所以有一段時間我經常會來江東區
吃完之後散步回東京駅的一番街逛
很懷念呢東京駅一番街

 
註: 圖片是借用Tabelog ふるふるさん投稿照片

吉左右是由一對夫婦打理
丈夫負責做麵妻子負責店面
或許是這個原因所以營業時間才這樣短吧

到達後先坐在這些椅上等候
一段時間候老闆娘就會出來為大家點餐

但可能是地點的問題
我在午餐時間去也只要等半個小時 (當然是平日. 假日不去名店是常識)
而吃的大部份都是上班族

一般人對這家的第一個評價: 貴
一般麵家特製麵都不用1000円但這家卻索價1100円還沒有味玉

內容方面
麵的粗度適中
不是我喜歡的粗麵
但Q彈度還是不錯
湯是豚骨魚介湯
但我吃的第一個感覺是.. 味精下很多!
吃完後很口渴
這個要扣很多分

但這家最值得稱讚的不是麵不是湯而是配料
吉左右的味玉是我在日本吃過卥得最好最入味的
而且叉燒肥瘦均勻入口溶化也是日本吃過最好的
荀絲帶有甜味跟其他只有酸味的荀絲又是不一樣
一開始吃麵時還不太明白
吃過配料後就明白這麼高價的原因了

雖然吉左右是我心中的「拉麵配料王」
但吃麵當然麵跟湯比較重要
這兩個不好的話的確會扣很多很多分
而且地理位置不太好
總而言之就是那種只有4日3夜旅行不會推薦來吃的店